人民摄影

生态华州杯“感动常在”专题摄影大赛NO.16

2020/5/21 16:42:14 人评论 次浏览 分类:赛事活动



      由人民摄影报社和中共渭南市华州区委宣传部共同主办的生态华州杯“感动常在”专题摄影大赛,2020年向全国摄影人征集优秀作品。


《火锅店的逆袭》


重庆晚报  冉文  摄影报道


      在重庆,什么行业都可能遭遇寒冬,但火锅店是个例外——当然前提是味道“巴适”,能满足重庆人刁钻的嘴巴,即使你藏在小巷子、居民楼甚至防空洞,拥趸们也会蜂拥而至。

      肖茂竹开火锅店,就是看中了它是个长久生意。经过7年苦心经营,肖茂竹的火锅店生意四平八稳,日均营业额稳定在上万元。春节是肖茂竹最期待的节日,这是重庆人走亲访友、聚餐吃火锅的高峰,也是一年的生意旺季。

      今年,肖茂竹早早备了货,没等来客人,却等来了武汉实施严格管控的消息。随后,重庆启动“重大突发公共卫生事件一级响应”,肖茂竹响应号召,取消了堂食——实际上,即使不取消,店里也不会来客人了。肖茂竹的店,第一次空空荡荡地过完了春节。肖茂竹也见了不少在疫情结束前倒下的同行,“一些是举全家之力的创业者,说没了就没了”。


2月11日,肖茂竹在店内墙角休息。


      “不能坐以待毙”,1月31日开始,他做起了火锅外卖。跑了上百个小区,最远的有十几公里,他第一次明白送外卖原来这么累,小区的封闭管理,也带来了不少麻烦。但很有成就感,“好多人一看到我来了,嘴巴笑得口水滴答的”。肖茂竹说,他没想过趁这个时候挣一笔,“主要目的是维持现金流不要断,也让员工有事可做,撑到疫情结束”。话说回来,这时候涨价,“怕是要被别人说发国难财”。


由于疫情,火锅店关闭了店内的经营,市民点菜后,由肖茂竹配送。


2月11日,肖茂竹煮好菜品,准备打包送出。


      “我家里还有老婆和两个女儿”,肖茂竹说,他是这个四口之家的支柱。一开始妻子不同意他送外卖,“她说一家人平平安安,比挣钱好。我说如果小店垮了,我们一家都过不好”。妻子最后同意肖茂竹送外卖,并协助丈夫接订单,“为了保证安全,我送一次外卖至少要做三次消毒。打包、装车、到顾客手上。光酒精店里一天就要用好几斤”。


肖茂竹打电话叫客人取餐。


客人手上要先消毒才能取餐。


客人拿到点的火锅,笑容满面。


      肖茂竹说,在特殊时期,在前所未有的巨变面前,“挣钱已不是第一位了,更重要的,是让自己有事做,能体现价值,给别人鼓励”。“说好听点叫社会责任,说通俗点,就是做让自己开心的事”,给一线医护免费送火锅,也是“开心”的一种。


肖茂竹为医院送免费火锅外卖。


肖茂竹提着刚烫好的火锅菜来到医院,免费送给一线抗疫医护人员。


      3月15日,重庆市允许控制性地开放堂食,他的火锅店重新营业了。疫情还没有彻底结束,肖茂竹不敢松懈,“所有客人都要出示健康码、进行体温测量和消毒才能进店堂食,而且不能超过5人一桌”。第一天来了30桌客人,营业额超过1.2万元。对这个成绩肖茂竹很满意,他说,他已经很久没见到这么多人了。


3月15日,重新开业当天,在外面排队等待用餐的客人。


3月15日,客人接受体温检测后进入店内用餐。


      3月底,重庆将“一级响应”调整为“二级响应”;4月8日,武汉重启。

      4月9日,店里总共招待了40桌客人,营业额1.5万元,这个数超过了之前的日均营业额。


4月9日,肖茂竹征求顾客意见。


服务员端着菜品路过。


      疫情结束后,肖茂竹想去趟武汉,看看那边的亲戚朋友,一起吃吃火锅。更重要的是,他想去看看,那个曾改变他人生的地方。


肖茂竹希望疫情尽快彻底结束,继续过正常的日子。

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